家常快手海参斑鱼，鲜嫩美味超简单

【材料】

- 海参（干）：适量（根据个人口味和人数调整）

- 斑鱼片：适量

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

【步骤】

1. 准备材料：将干海参提前泡发，清洗干净后切成小块；斑鱼片用料酒、盐和少量淀粉腌制片刻。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，加热至油温适中。

3. 爆香调料：下入姜片和葱段，炒出香味。

4. 烹煮海参：将泡发好的海参块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入斑鱼片：待海参炖至软烂时，加入腌好的斑鱼片，继续煮至斑鱼片熟透。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味，待汤汁收紧即可出锅。

7. 装盘上桌：将做好的海参斑鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

- 海参泡发时注意换水几次，直到水质清澈无异味。

- 海参炖煮时间不宜过长，以免肉质。

- 斑鱼片要确保新鲜，烹饪前最好用料酒和淀粉腌制一下，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，增加菜品的营养和风味。

这道家常快手海参斑鱼不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。