糖醋鱼块的正宗做法_红烧糖醋鱼的家常做法简单

品味独特美味：糖醋红烧鲈鱼的魅力所在

今日为各位烹饪爱好者分享一道家喻户晓的佳肴——糖醋红烧鲈鱼。此菜肴做法简单易学，其鲈鱼肉质鲜嫩，不腥不腻，实为食客们的口福之选。

让我们一同看看所需的食材：

鲈鱼1条，乃是主材。

香醋2勺，为调味之需。

红烧酱油2勺，增色又添味。

葱丝5克，提升菜式的色彩和风味。

红椒丝2克，增添一丝微辣的风味。

姜片5片，去腥增香。

料酒1勺，为腌制增味。

甜面酱1勺，为菜品增色。

盐的用量则视个人口味而定。

接下来是糖醋红烧鲈鱼的烹饪步骤：

1. 准备食材时，可将红椒与葱叶撕成细丝，以备后用。

2. 对鲈鱼进行清洗，并在鱼身上切几道口子。

3. 加入料酒进行腌制，为的是去腥增香。

4. 接着，将香醋、红烧酱油、葱姜辣椒丝与鲈鱼一同腌制，时间约为15分钟。

5. 热锅冷油，将腌制好的鲈鱼放入锅中，中火煎至两面金黄。

6. 加入清水烧开，再放入甜面酱，为菜品增添风味。

7. 加盖炖煮约18分钟，使鱼充分吸收汤汁。

8. 按个人口味加入适量盐，开大火收汁，留些汤汁，让菜肴更加滋润可口。

9. 将炖好的鲈鱼盛出装盘，撒上葱花、辣椒段和熟芝麻作为装饰。

10. 一道色香味俱全的鲈鱼便呈现在眼前，不仅不腥不腻，更是美味至极。

在炖煮的过程中，时间需根据鱼的大小来适当调整。鲈鱼不仅味甘、性平，还具有健脾、补气、益肾、安胎之功效，实为食补之佳品。

此菜肴不仅美味可口，还具有诸多益处：

1. 益肾安胎：鲈鱼具有益肾安胎、健脾补气之效，对于孕妈咪来说，既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2. 维持系统的正常功能：鲈鱼中的铜元素能够保护心脏，维持系统的正常功能。

3. 补肝益脾：鲈鱼还有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对于肝肾不足的人群有很好的补益作用。

在此提醒大家，如有皮肤病疮肿者需忌食鲈鱼。鲈鱼不宜与牛羊油、奶酷及中荆芥同食。