糖醋里脊在家做超简单 糖醋汁配方大公开

在家制作糖醋里脊确实可以非常简单，关键在于掌握好糖醋汁的配方。这里为您大公开一份超简单的糖醋汁配方，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

首先，准备主要材料：猪里脊肉300克，鸡蛋1个，淀粉适量。将里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。然后，将腌好的肉片裹上鸡蛋液，再均匀裹上一层淀粉。

接着，制作糖醋汁。在一个小碗中，加入3汤匙白醋、2汤匙白糖、1汤匙酱油、1茶匙盐、1茶匙番茄酱和少许水，搅拌均匀至糖醋汁完全溶解。

热锅中倒入适量油，将裹好淀粉的里脊肉片逐个下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出备用。待油温升高后，再复炸一次，使外皮更加酥脆。

最后，将炸好的里脊肉片倒入锅中，加入调好的糖醋汁，快速翻炒使每片肉都均匀裹上糖醋汁。待汁液浓稠，肉片上色后，即可出锅装盘。

这样，一道色泽诱人、酸甜可口的糖醋里脊就完成了！简单易学，非常适合家庭制作，快试试吧！