家常茄子五花肉，这样做鲜香入味，外酥里嫩，超级下饭！

家常茄子五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，而且非常下饭。想要做出一道鲜香入味、外酥里嫩的茄子五花肉，可以按照以下步骤进行：

首先，准备材料：五花肉500克，茄子2根，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉各适量。

1. 将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟后沥干水分。

3. 热锅冷油，先将腌制好的五花肉片放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入茄子条翻炒至茄子变软。

5. 将煎好的五花肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀。

6. 根据口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样做出来的家常茄子五花肉，肉质鲜嫩，茄子软糯，味道浓郁，非常下饭。快试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！