蝴蝶酥的配方与制作过程,超详细步骤和秘诀，让你轻松在家做出香脆美味的蝴蝶酥

蝴蝶酥的配方与制作过程

简介：

蝴蝶酥，一款源自欧洲的传统点心，以其酥脆的口感和独特的形状赢得了全球食客的喜爱。它的外形犹如蝴蝶展翅，酥脆可口，每一口都能感受到满口的幸福感。这款点心的制作虽然稍显复杂，但只要掌握了其中的秘诀，在家也能轻松制作。

所需材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 低筋面粉：100克

3. 奶粉：30克

4. 砂糖：50克

5. 鸡蛋：1个

6. 温水：适量

7. 黄油：200克（其中100克用于和面，100克用于涂抹）

8. 盐：一小撮

所需工具：

1. 烤箱

2. 擀面杖

3. 刀

4. 烤盘

5. 刷子

6. 保鲜膜

步骤：

前期准备：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 准备好所有材料，确保黄油室化。

制作过程：

1. 和面：在一个大碗中，将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖和一小撮盐混合均匀。加入软化的黄油（100克），用手搓成面包屑状。然后，加入适量的温水，开始揉面，直至面团光滑并具有一定弹性。

2. 成型：将面团放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。然后，将面团对折，再次擀成长椭圆形。重复此步骤三次，每次对折前确保面团表面涂上一层黄油。

3. 切割：将面团擀成约0.3厘米厚的薄片，用刀切成宽度约2厘米的长条。然后，将长条对折，用刷子在其表面涂抹一层薄薄的黄油。

4. 塑形：将对折的长条卷起来，形状类似蝴蝶。将卷好的蝴蝶酥放在烤盘上，确保蝴蝶酥之间留有空隙。

5. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或直至蝴蝶酥表面金黄酥脆。

6. 冷却：取出烤盘，让蝴蝶酥自然冷却。

提示和建议：

1. 和面时，水的量要适量，以免面团过湿或过干。

2. 折叠和擀面的过程中，要确保每次折叠前都涂上一层黄油，以增加蝴蝶酥的层次和口感。

3. 烘烤时，要时刻观察蝴蝶酥的颜色，避免烤焦。

4. 冷却后的蝴蝶酥可以密封保存，但最好尽快食用以保持其酥脆口感。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：50分钟

分量：

适合6-8人食用

备注：

蝴蝶酥的制作过程中，每一步都至关重要。从和面到烘烤，每一个细节都会影响最终的口感。在多次折叠和擀面的过程中，要耐心细致，确保每一层都均匀且充满黄油。这样制作出来的蝴蝶酥才会酥脆可口，层次分明。

当你品尝自己亲手制作的蝴蝶酥时，那种满足感和成就感是无法用言语表达的。希望你在制作的过程中能够体验到其中的乐趣，并将这份美味与家人和朋友一起分享。