家常炖豆角冒泡小妙招，让你家餐桌香飘四溢

1. 选豆角：选择新鲜、无损伤的豆角，这样炖出来的豆角才会鲜嫩可口。

2. 清洗豆角：将豆角彻底清洗干净，去除表面的杂质和泥沙，可以用温水浸泡一会儿再冲洗。

3. 焯水：将豆角放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持豆角的脆度和颜色。

4. 切段：将焯好水的豆角切成适口的段，这样更容易入味且烹饪时能均匀受热。

5. 爆香：在锅中加入适量油，待油温升高后，先下蒜末、姜末等调料爆香，这样可以增加菜肴的香气。

6. 加豆角：将处理好的豆角倒入锅中，与调料一起翻炒，使豆角均匀裹上调料。

7. 加水：加入适量清水或高汤，水量要没过豆角，大火烧开后转小火慢炖。

8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料，注意不要过早加入盐，以免影响豆角的口感。

9. 炖煮：盖上锅盖，小火慢炖，直到豆角熟透，汤汁浓郁即可。

10. 出锅前尝味：在出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量，确保菜肴的味道符合自己的喜好。

11. 装盘：将炖好的豆角盛出，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和风味。

12. 保温：如果需要长时间保存，可以将炖好的豆角装入保温容器中，盖上盖子，放在冰箱里冷藏保存。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的家常炖豆角，让你的餐桌香飘四溢。记得在烹饪过程中多尝试几次，不断调整火候和调味，直到找到最适合自己口味的做法。