素白菜炖豆腐，家常美味营养又解馋的详细做法

素白菜炖豆腐：家常美味，营养又解馋

在寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的素白菜炖豆腐更能温暖人心。这道家常美食不仅美味，而且营养丰富，是一道让人回味无穷的好菜。接下来，我将为大家详细介绍一下素白菜炖豆腐的做法。

所需材料：

1. 白菜：500克，选用新鲜、叶片饱满的白菜。

2. 豆腐：300克，选择质地嫩滑的豆腐。

3. 姜片：适量，增添风味。

4. 食盐：适量，根据个人口味添加。

5. 鸡精/鸡粉：适量，用于提鲜。

6. 食用油：适量，用于烹饪。

所需工具：

1. 锅：用于烹饪。

2. 刀：用于切菜。

3. 砧板：用于切菜。

步骤：

前期准备：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的段。

2. 将豆腐切成块状，大小与白菜段相当。

3. 准备好姜片。

制作过程：

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至微热。

2. 加入姜片，翻炒至姜片微黄，香味四溢。

3. 倒入白菜段，大火翻炒至白菜稍微。

4. 加入适量的水，水量刚好没过白菜。

5. 将豆腐块放入锅中，轻轻，使豆腐与白菜充分混合。

6. 盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，直至白菜和豆腐都充分吸收汤汁。

7. 根据个人口味，加入适量的食盐和鸡精/鸡粉，轻轻搅拌均匀。

8. 继续炖煮2-3分钟，使调味料充分溶解。

9. 关火，将炖好的素白菜炖豆腐盛入碗中，即可享用。

提示和建议：

1. 白菜炖豆腐时，火候要适中，以免豆腐煮碎。

2. 鸡精/鸡粉可以根据个人口味添加，也可以省略。

3. 炖煮过程中，可以根据水量适时补充，保持汤汁浓郁。

烹饪时间：

总时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：

2-3人份

备注：

素白菜炖豆腐是一道非常家常的菜肴，不仅美味，而且营养丰富。白菜富含维生素和矿物质，豆腐则富含蛋白质，两者结合，既美味又健康。在寒冷的冬日，炖上一锅热腾腾的素白菜炖豆腐，既能暖身又能暖心。希望大家都能喜欢这道美食，也希望大家在烹饪过程中，能够享受到烹饪的乐趣。