鸡腰子怎么做好吃又大补？试试这道家常滋补汤

家常滋补鸡汤：鸡腰子的美味与营养

鸡腰子，又称鸡胗，是鸡的胃部，其肉质紧实，口感独特，是许多家庭餐桌上的常客。鸡腰子不仅味美，还具有一定的用价值，被认为有健脾开胃、消食化积的功效。今天，我们就来分享一道家常滋补汤——鸡腰子汤，其美味与营养并存，既能滋补身体，又能满足味蕾。

所需材料：

1. 鸡腰子 - 500克

2. 枸杞 - 20克

3. 红枣 - 10颗

4. 当归 - 10克

5. 黄芪 - 10克

6. 姜片 - 3片

7. 食盐 - 适量

所需工具：

1. 砂锅或高压锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备：

1. 鸡腰子清洗干净，去除内部残留物，切成均匀大小的块状。

2. 枸杞、红枣、当归、黄芪泡水洗净备用。

制作过程：

1. 在砂锅中加入足够的水，放入鸡腰子块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入泡好的枸杞、红枣、当归、黄芪，转小火炖煮1小时。

3. 炖煮过程中需经常检查水量，必要时可补充热水，保持汤汁浓郁。

4. 当鸡腰子完全熟透，汤汁呈现金时，根据个人口味加入适量的食盐调味。

5. 继续炖煮5-10分钟，使味道更加入味，即可关火。

提示与建议：

1. 鸡腰子炖煮时不宜过久，以免过于软烂，影响口感。

2. 枸杞、红枣、当归、黄芪等材可根据个质和口味进行调整。

3. 炖煮过程中可加入少量料酒或白酒，有助于去除鸡腰子的腥味。

烹饪时间：

总时间约1小时30分钟，包括前期准备和制作过程。

分量：

此汤可供4-5人食用。

备注：

鸡腰子汤不仅是一道美味的家常菜，更是一道具有滋补功效的汤品。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的鸡腰子汤，不仅能暖身，还能补充身体所需的营养。而鸡腰子与多种材的结合，更是让这道汤品具有了更高的营养价值和用价值。

小贴士：

1. 鸡腰子在购买时，应选择色泽鲜红、质地紧实的，以保证其口感和品质。

2. 炖煮时，火候的控制非常关键，既要确保鸡腰子熟透，又要保持其原有的口感和营养。

3. 食用时，可根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜，增加风味。