饺子没煮熟怎么办可以再煮吗？补救方法，避免破皮夹生

饺子未煮熟的补救方法：

1. 加水再煮：将未煮熟的饺子从锅中捞出，然后加入适量的水，确保水能完全覆盖饺子。接着，用中小火慢慢加热，直到水开始冒泡。继续煮约5-8分钟，直到饺子完全熟透。

2. 加盖煮：在煮饺子的过程中，可以试着在锅上加盖，这样可以保持锅内的热量，加速饺子的煮熟过程。

3. 检查饺子：在煮的过程中，要时常检查饺子是否煮熟。可以用筷子或勺子轻轻戳一下饺子，如果饺子能够轻易穿透，那么就可以判断饺子已经煮熟。

避免饺子破皮和夹生的方法：

1. 掌握好火候：煮饺子时，火候的掌握非常关键。火候太大容易导致饺子外部过熟而内部未熟，火候太小则可能导致饺子难以煮熟。建议使用中小火，确保饺子能够均匀受热。

2. 加盐：在煮饺子的水中加入一点盐，可以增加水的沸点，使饺子更容易煮熟，同时也有助于防止饺子粘在一起。

3. 加凉水：在煮饺子的过程中，如果水开始冒泡，可以加入一些凉水，这样有助于降低水温，使饺子更容易煮熟。

4. 控制煮的时间：不同的饺子需要不同的煮制时间。新鲜饺子需要煮约5-8分钟，而冷冻饺子则需要更长的时间。要根据饺子的种类和状态来控制好煮的时间。

5. 及时搅拌：在煮饺子的过程中，要时常搅拌，以防止饺子粘在一起或粘在锅底，从而避免饺子破皮。

6. 注意水量：煮饺子时，要确保锅内的水量足够，以完全覆盖饺子。如果水太少，饺子容易粘在一起，容易破皮。

煮饺子需要细心和耐心。通过掌握好火候、加盐、加凉水、控制煮的时间、及时搅拌和注意水量等方法，可以有效地避免饺子破皮和夹生的问题，确保饺子能够煮熟。如果饺子没有煮熟，不要慌张，可以按照上述的补救方法重新煮，直到饺子完全熟透。