电饭锅炖排骨用哪个模式？用这档肉质软烂不柴超好吃

电饭锅炖排骨时，可以选择“炖肉”或“炖汤”模式，这两个模式都可以让排骨软烂不柴，口感更好。

在炖肉模式下，电饭锅会先将火力调高，使水煮沸，然后降低火力，让食材慢慢炖煮，这样可以让排骨更加入味，肉质更加软烂。

在炖汤模式下，电饭锅会先将火力调高，使水煮沸，然后保持稳定的火力，让食材慢慢炖煮，这样可以让排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

除了选择模式外，还需要注意以下几点，以让排骨更加美味：

1. 食材准备：选择新鲜的排骨，清洗干净，去除血水和杂质，然后切成小块备用。可以准备一些姜、葱、胡椒粉、料酒等调料，用于提味和去腥。

2. 腌制：将排骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜、葱等调料，腌制20分钟左右，让排骨更加入味。

3. 煮汤：将腌制好的排骨放入电饭锅内胆中，加入适量的水，水量要刚好没过排骨，然后按下炖肉或炖汤模式，开始炖煮。

4. 炖煮时间：炖煮时间要根据排骨的大小和口感来决定，一般需要炖煮1-2个小时左右，直到排骨变得软烂入味。

5. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、味精等调料，让排骨更加美味。

6. 出锅：炖煮完成后，将排骨捞出，放入盘中，撒上葱花或香菜等装饰即可。

电饭锅炖排骨时，选择“炖肉”或“炖汤”模式，注意食材准备、腌制、煮汤、炖煮时间、调味和出锅等细节，可以让排骨更加美味，肉质软烂不柴，口感更好。也可以根据个人口味加入适量的调料，让排骨更加符合自己的口味。

如果想要让排骨更加入味，可以在腌制时加入一些料酒、姜、葱等调料，帮助去腥提味。如果想要让汤汁更加浓郁，可以在炖煮时加入一些骨头汤或鸡汤，增加汤汁的口感和营养价值。

电饭锅炖排骨是一道美味易做的菜肴，只要注意细节，就可以让排骨变得更加美味，让家人享受美食的乐趣。