麻婆豆腐做法

人气家常菜——麻婆豆腐

食材：

- 豆腐 300 克
- 葱、姜、蒜 适量
- 豆瓣酱 1 勺
- 鸡精 少许

步骤：

1. 

   将豆腐切成 1 厘米见方的丁块。

2. 

   热锅倒油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 

   倒入豆腐丁翻炒均匀，让豆腐均匀沾上豆瓣酱。

4. 

   倒入少量凉白开，约 50 毫升，这样豆腐更容易入味。

5. 

   当锅中的水分收干至略粘稠时，加入少许鸡精调味，再翻炒均匀。

6. 

   出锅装盘，即可享用这道经典的家常菜。

小贴士：豆瓣酱本身比较咸，所以不需要额外加盐调味。