超正宗麻婆豆腐这样做，好吃到舔盘，手残党也能轻松学会！

想要做出好吃到舔盘的超正宗麻婆豆腐，其实并不难，手残党也能轻松学会！首先，选材非常关键，一定要用嫩豆腐，这样煮出来才不会碎，口感才会滑嫩。将豆腐切成小方块，用开水焯烫一下，去除豆腥味，也更容易入味。

接下来是调味，这是麻婆豆腐的灵魂所在。准备好郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉和辣椒粉。先热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入蒜末、姜末爆香，然后倒入适量清水，加入适量盐、生抽和一点糖提鲜。水开后，轻轻放入焯好的豆腐块，用勺子轻轻推动，让豆腐均匀吸收汤汁，煮大约5分钟。

最后，撒上大量的花椒粉和辣椒粉，再淋一点热油激发香味，出锅前可以滴几滴香油增香。这样一道香辣味浓、豆腐滑嫩的麻婆豆腐就做好了，绝对让你好吃到舔盘！记住，火候和调料的比例是关键，多尝试几次就能掌握诀窍了。