腌香椿芽，超简单！手把手教你做，脆嫩可口，下饭绝了！

想要做出脆嫩可口、下饭绝了的腌香椿芽，其实方法非常简单，让我来手把手教你吧！首先，你需要准备好新鲜的香椿芽，尽量选择那些嫩绿且没有开花的芽子。接下来，将香椿芽清洗干净，然后用开水焯烫一下，这个步骤可以去除香椿的苦涩味，并保持其绿色。焯烫后，迅速放入冷水中浸泡，这样可以更好地保持香椿的脆嫩口感。

然后，将处理好的香椿芽沥干水分，加入适量的盐、蒜末、生抽、醋和香油，用手充分拌匀。你可以根据自己的口味调整调料的比例，比如喜欢辣的可以加一些辣椒油。拌匀后，将香椿芽装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏腌制。

大概腌制一天左右，香椿芽就可以食用了。这个时候，香椿的香味和调料的味道充分融合，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你能试试这个简单的方法，做出美味的腌香椿芽！