紫包菜可以生吃吗

秋老虎来袭？来一份清爽开胃的凉拌紫甘蓝！

虽然已经过了处暑，但“秋老虎”的威力不容小觑，闷热的天气让人提不起食欲。面对油腻的食物难以下咽，不如来一份清爽可口的凉拌紫甘蓝，为你的餐桌增添一抹亮丽色彩！

紫甘蓝，又名紫包菜，不仅颜色抢眼，营养也十分丰富。它富含维生素C、维生素E、维生素B族等多种营养素，能够提高免疫力，增强活力，是夏季补充营养的佳品。

所需食材：
紫甘蓝
红辣椒
青辣椒
香油
醋
紫苏油
芝麻
蒜瓣
盐
白糖
白芝麻

制作步骤：
1. 将紫甘蓝剥去外层叶子，洗净后用盐水浸泡15分钟。（建议不要一次全部切开，吃不完容易变质）

2. 青红辣椒切丝，蒜瓣切片备用。

3. 将泡好的紫甘蓝切成细丝（越细越好，口感更佳）。

4. 将切好的紫甘蓝丝放入碗中，加入辣椒丝、蒜片，再加入两勺陈醋、适量盐、白糖、少许香油和紫苏油，搅拌均匀。

5. 最后撒上白芝麻即可享用。

这道凉拌紫甘蓝酸甜可口，清爽开胃，紫苏油的加入更添营养，是炎炎夏日里不可多得的美味佳肴。