粉蒸肉怎么做好吃_蒸肉最简单三个步骤

在童年的回忆里，总是飘荡着奶奶那熟悉的粉蒸气。那五花肉与蒸肉粉完美结合，每一块都充满了丰富的味道，让人一咬即化，留连忘返。来到石家庄后，这样的美食成为了一种奢望。然而有一天，那种渴望变得异常强烈，于是我决定亲自去超市购买蒸肉粉，尝试在家重现那份美味。

制作步骤如下：

将五花肉仔细洗净并切片。我个人偏好切得稍厚一些，这样吃起来更为过瘾。

接着，将切好的肉片放入碗中，加入老抽、料酒和生抽（比例按照1:1:2），再加入一些胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀后腌制30至40分钟，使其充分入味。值得注意的是，花椒粉并非必备，可随个人口味添加。

在腌制的过程中，可以开始准备底料。我个人更钟爱红薯的口感，所以选择了红薯作为底料，因其易熟，切片可稍大。若选择土豆，则建议切片不宜过厚，大约0.5厘米为佳。

腌制时间一到，将蒸肉粉倒入碗中与肉片混合，确保每片肉都均匀裹上蒸肉粉。我所使用的蒸肉粉一包约六七元，我与老吴两人份的量可以做两次。

随后，将准备好的红薯或土豆平铺在蒸格中作为底料，再将裹好的肉片均匀铺在上面。之后便可开火蒸煮。先用大火烧开水，再转小火蒸煮约半小时。若肉片切得较厚，可适当延长蒸煮时间约5分钟。

最后一步，当粉蒸肉完成时，若家中有小葱，可撒上一些葱末增添香气。至此，这道超级香、超级好吃的粉蒸大功告成。请原谅我拍照及摆盘技术的不足，但味道绝对令人满意。