家常粉皮靠肉超简单，汤鲜味美，步骤详细易学！

家常粉皮靠肉，是一道非常经典且受欢迎的家常菜，以其汤鲜味美、操作简单的特点，深受大家喜爱。下面我将为您详细介绍这道菜的制作步骤，让您轻松学会！

【食材准备】

- 粉皮：2张（根据个人食量调整）

- 猪肉：200克（可以选择五花肉或里脊肉，五花肉更香）

- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

- 姜片：3片

- 蒜片：3瓣

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：少许

- 清水：适量

【制作步骤】

1. 准备工作：

- 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

- 粉皮提前用温水泡软，切成适当宽度的条状。

- 青菜洗净，切段备用。

2. 炒肉：

- 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入姜片、蒜片爆香。

- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出油。

- 加入1大勺生抽、1小勺老抽，翻炒均匀，让肉片上色。

3. 煮汤：

- 加入足够的水，大火煮开后转小火，煮约5分钟。

- 放入泡软的粉皮，继续煮2-3分钟，直到粉皮完全吸收汤汁。

4. 加入青菜：

- 放入青菜段，煮1-2分钟，直到青菜变软。

- 加入适量盐和鸡精调味，撒上少许香油增香。

5. 出锅：

- 将煮好的汤和菜倒入碗中，即可享用。

【小贴士】

- 粉皮泡软后要尽快使用，避免变硬。

- 肉片可以选择肥瘦相间的五花肉，这样更加香滑。

- 青菜可以根据个人喜好选择，不同的青菜会带来不同的风味。

这样一道美味的家常粉皮靠肉就完成了！汤鲜味美，粉皮滑嫩，肉片香醇，配上一份清新的青菜，简直是家常菜中的佳品。快动手试试吧，相信您一定会爱上这道简单又美味的菜肴！