在家自制香浓西红柿酱，超简单美味，全家都爱吃

材料清单：

1. 新鲜成熟的西红柿 500克（建议使用成熟度适中的西红柿）

2. 橄榄油 3大勺

3. 大蒜瓣 2-3瓣（根据个人口味调整）

4. 盐 适量

5. 黑胡椒粉 适量

6. 糖 1小勺（可选，增加风味）

7. 罗勒叶或欧芹叶 少许（可选，增加香气）

8. 辣椒片或辣椒粉（可选，增加辣味）

9. 柠檬汁 1小勺（可选，增加酸味）

制作步骤：

1. 准备西红柿：将西红柿洗净后切成小块，放入一个大碗中。

2. 加热油：在锅中加入橄榄油，用中火加热至油温适中。

3. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入热油中，用铲子轻轻翻炒，让西红柿块吸收油分并开始。

4. 加调料：加入大蒜瓣、盐、黑胡椒粉、糖（如果使用）、罗勒叶或欧芹叶、辣椒片或辣椒粉以及柠檬汁（如果使用），继续翻炒均匀。

5. 煮制：将西红柿和所有调料混合均匀后，转小火慢炖约10-15分钟，直到西红柿变得非常柔软且酱汁。

6. 调味：尝一下酱汁的味道，根据个人口味调整盐和胡椒的量。

7. 装瓶：将做好的香浓西红柿酱装入干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：

1. 确保使用的西红柿成熟度适中，这样酱汁才会更加浓郁。

2. 可以根据个人口味添加其他香料或调味品，如百里香、迷迭香、干红辣椒等。

3. 如果喜欢更辣一些的口味，可以在炒制过程中加入切碎的新鲜辣椒。

4. 制作过程中要注意火候，避免烧焦。

按照这个简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香浓西红柿酱了。它不仅可以用来调味各种食物，还可以作为开胃菜或是作为披萨、意面等的佐料。试试看吧，享受自己动手做美食的乐趣！