土豆片炒肉的做法

食物之韵

口味

咸鲜适中，家常风味

难度

制作不难，轻松上手

所需时间

十分钟速成美食

食材清单

青椒 4个，鲜亮诱人

土豆 2个，营养丰富

猪肉 200g，鲜嫩可口

植物油，适量润锅

盐、淀粉、生抽、香油等调味品

烹饪步骤

1. 将猪肉清洗干净，切成薄片。使用适量的盐、淀粉、生抽和香油进行腌制，令其更加入味。静置片刻，等待入味。

2. 青椒去蒂去籽，洗净后切成块状，准备入锅翻炒。

3. 土豆去皮后清洗，切片。用清水稍作浸泡，然后沥干水分，备用。

4. 将炒锅加热，倒入适量的油。待油热后，调至小火，放入花椒炒出香味。

5. 随后转至大火，放入腌制好的肉片，迅速翻炒至发白。

6. 加入少许白糖，翻炒均匀，提升整体风味。

7. 加入土豆片，大火快速翻炒。倒入适量的清水，加上锅盖，焖煮至土豆熟透。

8. 打开锅盖，倒入一些生抽，为菜品增添色泽。

9. 放入切好的青椒块，继续翻炒，使其断生。

10. 当所有食材均已炒熟，根据口味加入适量的盐进行调味。

11. 撒上一些鸡精，迅速翻炒均匀，即可出锅享用。