家常粉蒸排骨这样做超好吃！简单易学步骤全公开

家常粉蒸排骨这样做超好吃！简单易学步骤全公开

想要在家轻松做出餐厅级别的美味粉蒸排骨吗？今天就来分享超简单、超好吃的家常粉蒸排骨做法，保证让你一学就会，家人朋友都赞不绝口！

【食材准备】

排骨 500克

大米 100克

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

蜂蜜 1勺

食用油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 少许

【制作步骤】

1. 排骨处理：

- 排骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫。

- 捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备米浆：

- 大米淘洗干净，放入平底锅中，用小火慢慢炒干，直到米粒变得微黄，散发米香。

- 炒好的米放入料理机中，打成细米粉（也可以用擀面杖擀碎）。

3. 腌制排骨：

- 将处理好的排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、食用油、盐，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料。

- 加入切好的葱段、姜片、蒜末，继续抓匀，腌制20分钟以上，越久越入味。

4. 蒸制排骨：

- 腌制好的排骨均匀地裹上炒好的米粉，确保每块排骨都裹上一层薄薄的米粉。

- 将裹好米粉的排骨放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到排骨熟透，米粉变得软糯。

5. 出锅装盘：

- 蒸好的粉蒸排骨盛出，撒上少许葱花点缀，即可享用。

【小贴士】

米粉不要放太多，以免影响口感。

腌制时可以加入一些五香粉或辣椒粉，增加风味。

蒸制时可以在排骨下面放一盘水，增加蒸汽，使排骨更加软嫩。

这样一道简单又美味的家常粉蒸排骨就完成啦！快动手试试吧，让你的家人朋友都尝尝你的手艺！