品味经典鲁菜100款，看看11月当季蔬菜有哪些新鲜选择！

11月正值秋冬交替，鲁菜中的当季蔬菜也迎来了丰收的季节。在这个时候，我们可以品尝到许多新鲜且美味的蔬菜，为我们的餐桌增添丰富的色彩和营养。以下是一些11月当季蔬菜的选择，以及它们在鲁菜中的运用：

1. 大白菜：大白菜是11月的代表性蔬菜，它口感脆嫩，味道鲜美。在鲁菜中，大白菜可以用来制作各种美食，如白菜炖豆腐、白菜炒肉丝等。此外，大白菜还可以做成泡菜，为餐桌增添一份独特的风味。

2. 萝卜：11月是萝卜的丰收期，白萝卜、胡萝卜等品种都十分新鲜。在鲁菜中，萝卜可以用来炖汤、炒菜或做成泡菜。例如，白萝卜炖排骨汤，不仅味道鲜美，还有很好的润肺止咳作用。

3. 土豆：土豆是11月常见的蔬菜之一，它的口感多样，既可以做成炖菜，也可以做成炒菜。在鲁菜中，土豆可以用来制作土豆炖牛肉、土豆炒鸡蛋等美食，深受人们喜爱。

4. 菠菜：菠菜在11月也是新鲜的，它富含维生素和矿物质，对健康非常有益。在鲁菜中，菠菜可以用来做成菠菜炒鸡蛋、菠菜汤等美食，不仅味道鲜美，还有很好的营养价值。

5. 茄子：茄子在11月也是新鲜的，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。在鲁菜中，茄子可以用来做成茄子炒肉、茄子烧鸡等美食，深受人们喜爱。

通过这些当季蔬菜，我们可以制作出各种美味健康的鲁菜，为我们的餐桌增添丰富的色彩和营养。在这个季节，不妨多尝试一些当季蔬菜，享受美食带来的快乐！