家常清蒸草鱼，鲜美又简单，轻松搞定餐桌美味

家常清蒸草鱼是一道非常经典且受欢迎的中式菜肴，它以其鲜美、简单和健康的特点，轻松就能搞定餐桌上的美味。制作清蒸草鱼的关键在于选用新鲜的鱼，并保持其原汁原味。首先，将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，有助于调味料的渗透。接下来，在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10-15分钟，这样可以去腥增鲜。

蒸鱼是这道菜的灵魂步骤。将腌制好的草鱼放在盘中，铺上几片姜和葱段，然后放入蒸锅中。大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。蒸鱼的时候，可以在鱼身上淋一点热油，这样可以使鱼味更加鲜美。

出锅后，撒上一些葱花和香菜，再淋上适量的蒸鱼豉油，最后可以加热一些花生油或者葱油，激发出香气。这样一道简单又美味的清蒸草鱼就完成了。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。无论是搭配米饭还是清淡的小菜，都能让人大快朵颐，享受美食带来的愉悦。