超简单快手剁辣椒蒸鱼块，鲜嫩入味好吃到飞起

超简单快手剁辣椒蒸鱼块，鲜嫩入味好吃到飞起！

想要在家享受一顿美味的家常菜，但又不想花费太多时间？试试这个超简单的剁辣椒蒸鱼块吧！这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，让你一尝难忘。

【材料】

- 新鲜鱼块（如鲈鱼、鲫鱼等）适量

- 剁辣椒适量（根据个人口味调整）

- 姜几片

- 蒜几瓣

- 葱一根

- 生抽酱油少许

- 料酒少许

- 盐适量

- 白糖少许

- 食用油适量

【步骤】

1. 准备鱼块：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼块两面各划几刀，便于入味和蒸熟。

2. 腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐、料酒和少量生抽酱油，腌制10-15分钟。

3. 准备剁辣椒：将剁辣椒切碎备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

5. 爆香调料：放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

6. 下鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入剁辣椒：将切好的剁辣椒均匀铺在鱼块上。

8. 调味：加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀。

9. 蒸制：将准备好的鱼块连同调料一起放入蒸盘中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度而定。

10. 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘享用。

【小贴士】

- 选择新鲜的鱼块，新鲜的鱼肉口感更佳。

- 腌制时可以加入一些淀粉，这样蒸出来的鱼块会更加嫩滑。

- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老变柴。

- 根据个人口味调整剁辣椒的用量，喜欢辣的朋友可以适当多放一些。

快去试试这个超简单的剁辣椒蒸鱼块吧！相信你会爱上这道简单又美味的家常菜。