蒸鱼别偷懒，提前腌下更入味，鲜美无比的小窍门！

蒸鱼想要鲜美无比，确实有诀窍，关键就在于提前腌制，别偷懒。很多人蒸鱼时，只是简单地在鱼身上撒点盐就上锅，这样做出来的鱼，味道往往比较寡淡。其实，想要鱼的味道更加入味，鲜美，就需要提前腌制。

首先，将新鲜的鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上均匀地划几刀，这样有助于调味料更好地渗透到鱼肉中。接下来，准备腌料，一般可以使用盐、料酒、姜片、葱段等。将盐均匀地撒在鱼身上，然后用料酒、姜片和葱段覆盖住鱼，让鱼在腌料中腌制至少半小时，时间越长越好，这样鱼肉会更加入味。

腌制过程中，可以适当翻动几次，让调味料更加均匀地附着在鱼身上。腌制完成后，将鱼身上的姜片和葱段去掉，然后放在蒸盘上，可以铺上几片姜和葱段，再放上鱼。这样蒸出来的鱼，不仅味道更加鲜美，而且还有淡淡的姜葱香味。

蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来决定，一般鱼的大小适中，蒸7-10分钟就足够了。蒸鱼的时候，可以在锅中加入适量的水，水开后放入鱼，盖上锅盖，蒸至鱼肉熟透。蒸好的鱼，撒上一些葱花和香菜，再淋上适量的热油，这样不仅颜色更加诱人，味道也更加丰富。

总之，蒸鱼想要鲜美无比，提前腌制是关键。通过合理的腌制方法和技巧，可以让鱼的味道更加入味，鲜美，让人一吃就停不下来。所以，下次蒸鱼时，别再偷懒了，提前腌制一下，让你的蒸鱼更上一层楼。