清蒸多宝鱼蒸多少分钟最好

1. 购买多宝鱼后，要求卖家将内脏处理干净，并彻底清洗。随后，以放射状的切口将鱼身切开，这样的处理既能让调料更容易渗透鱼肉，也便于食用。

2. 为去腥味并提升口感，用盐、白胡椒粉和料酒在鱼身两侧均匀涂抹，然后腌制15分钟。

3. 将杭椒、小米椒和野山椒切碎备用。

4. 将切碎的野山椒均匀铺在鱼身表面，并倒入一些野山椒水。将姜片嵌入鱼身的每个切。

5. 倒入适量的鲍鱼汁，然后将鱼放入蒸锅，蒸制15至20分钟。蒸制时间取决于鱼的大小，可以用筷子插入鱼肉来判断是否蒸熟。

7. 完成以上步骤后，鱼已经蒸熟。

8. 将鱼摆入盘中，并在鱼身上铺上一层葱丝。

9. 在锅中炸热底油，加入花椒炸出香味。

10. 去除花椒，留下油。

11. 在热油中加入切好的杭椒和小米椒，翻炒片刻。

12. 将热油直接淋在鱼身上。

13. 一道美味可口的野山椒蒸多宝鱼就制作完成了。

14. 鱼肉鲜嫩，味道咸鲜微辣，非常好吃。

15. 鱼的卖相也十分吸引人，放射状的切口设计让食用更加方便。