家常炖鱼汤，用草鱼最鲜美，简单做法让你轻松学会！

家常炖鱼汤，用草鱼最鲜美，其实做法非常简单，只要掌握几个小技巧，你也能轻松学会！

首先，草鱼是首选，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。买回来的草鱼，要清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后切成块状。在处理鱼块时，可以在鱼身上划几刀，这样炖煮时更容易入味。

接下来，热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，这一步可以锁住鱼的鲜味，也能让汤更香。煎好鱼块后，加入适量的水，水量要没过鱼块。然后，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后，转小火慢炖。

炖煮过程中，要注意撇去浮沫，这样汤才会清澈。大约炖煮20-30分钟，鱼肉熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上一些葱花，一道美味又鲜美的家常炖鱼汤就完成了！

这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能试试看，享受这道简单又美味的家常菜！