自制软糯香甜的糯米圆子与白糕，超简单教程分享！

哇！自制软糯香甜的糯米圆子和白糕，听起来就超级美味又治愈！下面就来分享一个超简单的教程，让你轻松在家做出这两款经典中式点心吧！

【材料准备】

糯米圆子：

糯米粉：200克

温水：约110毫升

红糖：适量（根据个人喜好调整）

椰蓉或芝麻：适量（用于装饰和增加风味）

白糕（米糕）：

糯米粉：150克

温水：约80毫升

红糖：适量（可选，如果不加，就是原味白糕）

香油：几滴（可选，增加香气）

【制作步骤】

一、糯米圆子

1. 糯米粉和面： 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到糯米粉变成絮状。然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，静置15分钟，让面团更加柔软。

2. 搓圆子： 将面团分成大小均匀的小剂子（每个约10-15克），然后搓成光滑的圆球。

3. 煮圆子： 锅中加入足够的水，大火烧开，放入圆子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。煮至圆子全部浮到水面，并稍微变大，再煮2-3分钟，确保圆子熟透。捞出后用冷水冲洗一下，这样口感更好。

4. 煮红糖水： 另起锅，加入适量的水，放入红糖，小火加热至红糖完全溶解，形成红糖水。

5. 享用： 将煮好的圆子放入红糖水中浸泡一会儿，让它们充分吸收红糖水的香甜。捞出后盛入碗中，撒上椰蓉或芝麻作为装饰，即可享用！

二、白糕

1. 和面： 将糯米粉放入另一个大碗中，倒入温水，加入红糖（如果使用），再加入几滴香油（如果使用），混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，静置15分钟。

2. 蒸白糕： 蒸锅中加入足够的水，大火烧开。准备一个蒸碗，在碗内铺上纱布（防粘），将面团放入碗中，用勺子或手背轻轻压实，整形成喜欢的形状（例如圆形或方形）。

3. 蒸制： 盖上蒸锅盖，大火蒸约20-30分钟，直到白糕熟透。可以用筷子插入中间，取出时没有面糊粘附，就表示熟了。

4. 冷却脱模： 蒸好的白糕取出，放在晾网上冷却。冷却后，倒扣在案板上，轻轻揭去纱布，即可脱模。

【小贴士】

揉糯米粉面团时，水温不要太高，以免烫手，也容易导致面团开裂。

糯米圆子搓的时候，手上可以抹一点油，防止粘连。

白糕蒸的时候，火力要足，才能蒸出暄软的口感。

可以根据自己的喜好，在糯米圆子中加入花生、红豆等馅料，口感更加丰富。

【结语】

这样简单易学的糯米圆子和白糕教程，是不是超级棒呢？赶紧动手试试吧，享受自己动手制作的乐趣，品尝这份软糯香甜的美味！希望你喜欢这个教程，祝您制作成功，享受美食！