想学冰皮月饼做法？超全配方和配料表都在这，手把手教你做！
想学冰皮月饼做法？超全配方和配料表都在这，手把手教你做！冰皮月饼是一种非常受欢迎的点心，制作起来相对简单，而且可以根据自己的口味添加不同的馅料。下面是一个超全的冰皮月饼配方和配料表，以及详细的做法，让你轻松学会制作冰皮月饼。
配料表
冰皮部分
- 糯米粉：150克
-澄粉：50克
-奶粉：30克
-转化糖浆：150克
-植物油：30克
-盐：1克
-食用色素（可选）：适量
馅料部分
- 奶油：100克
- 糖粉：50克
- 奥利奥饼干碎：50克
- 黄油：30克
制作步骤
1. 制作冰皮：
- 将糯米粉、澄粉、奶粉、盐混合均匀。
- 加入转化糖浆和植物油，揉成光滑的面团。
- 如果想添加颜色，可以加入适量的食用色素，揉匀。
- 将面团分成小剂子，每个约20克。
2. 制作馅料：
- 将奶油、糖粉、黄油混合，打发至顺滑。
- 加入奥利奥饼干碎，混合均匀。
3. 包馅：
- 取一个冰皮剂子，按扁，放入适量馅料。
- 收口，轻轻按平，制成圆球状。
4. 压模：
- 将圆球放入冰皮月饼模具中，轻轻按压，使其成型。
- 取出，放在烘焙纸上。
5. 冷藏定型：
- 将成型后的冰皮月饼放入冰箱冷藏30分钟，使其定型。
6. 烘焙：
- 预热烤箱至150℃，将冷藏好的冰皮月饼放入烤箱，烤15-20分钟。
- 烤至表面微黄即可取出。
7. 冷却：
- 将烤好的冰皮月饼放在冷却架上，待完全冷却后即可食用。
希望这个详细的配方和步骤能帮助你成功制作出美味的冰皮月饼！祝你制作愉快！
