糖醋蒜怎么腌制_家庭自制糖醋蒜的做法

亲爱的朋友们，您们是否对糖蒜情有独钟？糖蒜的美味口感和独特风味，让人无法抗拒。无论是与米饭、馒头还是面条相伴，它都能为餐食增添一抹别样的风味。但您是否曾想过，为何市面上的糖蒜总是如此诱人，而自家制作的却总差强人意？那么，今天就让我来为您揭秘一道雪碧糖蒜的做法。

【晶莹雪碧糖蒜】

【制作材料】大蒜、食盐、冰糖、白醋、雪碧

【制作步骤】

第一步：我们需要准备大约七至八颗大蒜。接着，请准备90克冰糖，两份食盐中的一份为30克，另一份则为一小勺。还需准备200毫升白醋和一瓶雪碧。以上便是制作雪碧糖蒜的全部材料。

第二步：我们将大蒜放入一个大碗中，用手剥去最外层的皮，直至露出蒜瓣。全部处理完毕后，再次放入碗中，加入一点食用盐和凉白开进行清洗。此步骤的目的是去除大蒜外皮的灰尘和细菌。

第三步：清洗完成后，我们在碗上覆盖一个盖子，让大蒜浸泡4小时。这样能更彻底地去除大蒜表面的杂质和细菌。

第四步：起锅并加入200毫升清水，再放入30克食盐和90克冰糖，然后用小火慢慢熬制，直至冰糖完全融化。

第五步：当锅中的水呈现密集小泡时，将糖水倒入一个干净的大碗中，待其冷却。我们开始等待大蒜的浸泡完成。

第六步：4小时后，取出大蒜并放在一个漏水的篮子中，让其表面的水分自然晾干。大约需要一小时的时间，大蒜表面的水分便能完全晾干。

第七步：接着，取出一个干净且无水无油的容器，将晾干的大蒜放入其中。然后倒入已冷却的糖水，加入200克白醋。这一步能有效地去除大蒜的辛辣味。加入雪碧，密封容器并放在阴凉处腌制半个月即可享用。

【小提示】

1. 在取用大蒜时，请使用干净的筷子以避免其接触到有水或油的物质，从而防止其变质。

2. 在清洗大蒜时，务必使用食用盐和凉白开。