羊肉炖冬瓜超好吃！教你正宗做法，羊肉和冬瓜能一起炖，营养又美味。

羊肉炖冬瓜确实是一道非常美味且营养丰富的家常菜。这道菜不仅口感鲜美，而且搭配得当，能够起到互补的作用，使得羊肉的膻味得到中和，冬瓜的清甜也更加突出。下面，我将为您介绍正宗的羊肉炖冬瓜做法。

首先，准备适量的羊肉和冬瓜。羊肉可以选择羊腿肉或者羊排肉，将肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

其次，热锅凉油，将羊肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量的姜片、葱段和料酒，继续翻炒出香味。

然后，加入适量的开水（水要没过羊肉），放入红枣、枸杞、姜片和盐，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变得软烂。

最后，加入冬瓜块，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变得透明，汤汁浓郁。根据个人口味，可以适量加入胡椒粉调味。

这样，一道正宗的羊肉炖冬瓜就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用，能够温暖身体，补充营养。希望您尝试一下，一定会喜欢！