糯米粉是什么粉_糯米粉是江米粉吗

在美食的浩瀚海洋中，糯米粉制品无疑是一道靓丽的风景线。它的存在形式多种多样，汤圆、元宵、年糕以及糯米糍等美食深受大众的喜爱。这种食材独特的香气和细腻的口感，每每让人流连忘返。

当炎炎夏日来临之际，让我们来分享一种简单易行的烹饪方法，让你在享受美食的不必忍受厨房的闷热。这种方法只需借助筷子和锅具，便可轻松搞定，无需双手沾面。它的简单程度，即使从未下厨的人也能一看就会。

具体步骤如下：准备一个足够大的盆子，倒入300g的糯米粉，并加入一勺白糖提味。接着，缓缓加入400g的凉水，用筷子轻轻搅拌，直至形成顺滑无颗粒的糊状。当用勺子盛起面糊并倒扣时，如果能够呈现一条直线，那就说明已经准备好了。

在调制面糊的过程中，你也可以开始准备馅料。例如我选择了小半碗熟花生碎，并加入两勺白糖进行搅拌。个人口味不同，白糖的用量可以根据个人喜好进行调整。除此之外，你也可以根据自己的喜好选择其他馅料，如咸蛋黄肉松馅、豆沙馅或者奶黄馅等。

接着，打开电饼铛并开至中火，刷上一层薄油后用纸巾擦去多余油脂。然后倒入两勺面糊并迅速摇动锅子使其铺满锅底。盖上盖子烙制大约两分钟，直到面糊定型并变色，饼子缩小且边缘翘起。

翻面继续烙制直至饼子表面出现鼓泡现象。再使用薄薄的刷子刷上一层薄油以防止糯米饼粘连。刷油后再次翻面，并在中间铺上适量的花生馅料。随后左右对折并从一边紧紧卷起。

卷好后即可出锅享用。若想要更佳口感和外观，可以再次入锅烙至两面金黄。如此一来外层酥脆、内里糯软且层次丰富的一道佳肴便完成了。