粉蒸排骨做法_四川正宗粉蒸肉的做法

1、粉蒸排骨，是一道源自四川的经典名菜，其主料为排骨和红薯等，再搭配上蒸肉米粉等辅料，更是锦上添花。

2、今日，让我们一同领略“粉蒸排骨”的独特魅力。感兴趣的朋友们，不妨先将其做法收藏起来，闲暇之余尝试一番。

3、接下来，让我们详细介绍一下所需的食材清单：

包括排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末和葱末等，每一份材料都是制作粉蒸排骨的不可或缺的元素。

4、将切好的排骨段放入温水中浸泡约20分钟，这样能够有效地泡出排骨中的血水。待泡好后，将排骨捞出并控干水分，放入盘中备用。

5、腌制排骨时，需加入姜片、蒜末、南乳汁、一勺糖、适量蚝油、料酒、生抽、老抽和胡椒粉，随后用手搅拌均匀并静置三十分钟，使其充分入味。

6、腌制完成后，再加入粉蒸排骨粉，将粉蒸排骨均匀地裹在排骨上。随后将其装入盘中，放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸煮二十分钟即可。最后撒上一些葱末作为点缀，这样一盘香气四溢的粉蒸排骨便大功告成。

7、当您品尝这盘粉蒸排骨时，会感受到每一根排骨都裹着软绵的米粉，即化，清香鲜嫩。它是一道深受人们喜爱的家常菜，更是美食文化中的一颗璀璨明珠。

粉蒸排骨不仅是一道美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。