教你做最地道的牛肉炖西红柿，鲜香浓郁，家人都爱吃！

家人们，今天要分享一道超级下饭、鲜香浓郁的牛肉炖西红柿做法，保证让全家人都爱不释口！这道菜看似简单，但只要掌握几个关键步骤，就能炖出地道的美味。

首先，选好牛肉非常重要。最好选择带些肥油的牛腩或者牛腱子，这样的牛肉炖出来才够香。将牛肉切成大块，用冷水清洗干净，然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出后用温水冲洗干净，备用。

接下来是西红柿的处理。选新鲜饱满的西红柿，洗净后切成块状。可以稍微加一点盐腌制一下，这样更容易出汁。

热锅凉油，先将牛肉块放入锅中，小火慢慢煸炒，直到表面微微焦黄，释放出肉香。然后加入适量的姜片、葱段和八角，继续煸炒出香味。

倒入足够的热水（水量要没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖。炖大约半小时后，加入西红柿块，继续炖煮。期间可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许糖，提鲜增味。

最后，炖至牛肉软烂、西红柿汤汁浓郁即可。如果喜欢，还可以撒一些葱花或香菜点缀，增加香气。

这道牛肉炖西红柿，色泽红亮，汤汁浓郁，牛肉软烂，西红柿酸甜可口，搭配米饭简直绝配！赶紧试试吧，相信你的家人也会爱上这道家常菜！