安琪酵母发面超简单，蒸馒头全过程详解，新手轻松学会！

安琪酵母发面蒸馒头确实非常简单，下面我将为您详解整个过程，保证新手也能轻松学会。

首先，准备安琪酵母5克、温水150毫升、面粉300克。将酵母放入温水中，静置10分钟，直到酵母完全溶解并开始冒泡。接着，将面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，用筷子或手搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约1小时，面团会膨胀至原来的两倍大。

发酵好的面团要排气，揉匀后分割成小剂子，擀成圆饼状。将圆饼放在蒸屉上，间隔一定距离，避免粘连。盖上盖子，冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟。蒸完后不要立刻打开盖子，焖3分钟再揭盖，这样馒头不容易回缩。

整个过程看似简单，但关键在于酵母的活性和蒸制的火候。只要掌握好这些要点，新手也能轻松做出松软可口的馒头。祝您蒸馒头成功！