糯米泡多久可以蒸_糯米泡三个小时能蒸熟吗

“粽叶飘香，厨房满溢；艾叶芬芳，香气洋溢；桃枝挂在大门首，放眼望去麦儿黄；无论南北，端午气息处处飘扬。”

端午节，我国古已有之的传统节日，其影响力不仅限于国内，更延伸至异国他乡。除了大地，远至日本、半岛也共同庆祝着端午节。尤其值得一提的是，端午节在日本得到了深厚的文化融合与改造。虽然他们也过端午，但形式上略有不同。他们不划龙舟，而是享受着粽子盛宴，并在门前悬挂菖蒲草以示庆贺。到了1948年，端午节在日本更是被正式定为法定儿童节的日子。而在我们，端午节则被联合国教科文列入非物质文化遗产名录。

每逢端午佳节临近之际，家中总是弥漫着浓厚的节日氛围。奶奶开始忙碌起来，准备各式各样的端午美食。馒头和大米饭虽是餐桌上的常客，但像糯米这样特别的食物却不常吃，只有在这喜庆的节日里才能一品其美味。每当奶奶开始包粽子、蒸糯米饭时，我们几个孩子总会欢快地围在她身边，生怕错过任何一口美食。

【材料】糯米、红糖、葡萄干、红枣、蜜枣等干果佳品

【制作流程】

1. 对于端午节的粽子与糯米饭的制作，我偏爱圆糯米的口感与粘度。由于糯米较难煮熟，通常需要提前一晚浸泡。这样不仅可缩短煮食时间，还能让糯米更加饱满有弹性。

2. 蒸制糯米饭有两种方法：

方法一：

（1）泡好的糯米需放入耐高容器中，建议铺上油纸以防止粘连。在容器底部铺上几颗泡发并切半的红枣作为基底。

（2）接着铺上一层糯米并压实，再撒上红糖和其他果干或坚果类食材。每层都要铺上糯米并压紧实。加水至刚没过糯米一个指甲盖的位置。

（3）记住糯米蒸熟后会膨胀，所以填充容器的8分满即可。

（4）红枣摆放时反放效果更佳。

方法二：

（1）直接将糯米上锅蒸煮。使用大锅，加足够的水量。

（2）推荐用高压锅处理。务必保证水足够的情况下加压煮一个小时。

此法简便快捷，但需注意时间控制不当可能导致夹生。

对于制作技巧的补充：

（1）先蒸制：将泡好的糯米平铺在笼屉布上，用凉水大火蒸制40分钟。

（2）取出后放入容器中加入红枣、葡萄干等装饰品后压实。

（3）重新放入锅中继续蒸制30-40分钟直至熟透。