炸香椿鱼这样做超好吃，面糊配方分享来啦！

哇，炸香椿鱼听起来就超级美味！香椿的鲜香配上外酥里嫩的口感，简直是春天的限定美味。想做好吃的炸香椿鱼，面糊配方是关键哦！下面分享一个简单又好吃的面糊配方，让你轻松在家做出餐厅级别的炸香椿鱼！

首先，我们需要准备以下食材：香椿一把、鸡蛋两个、低筋面粉150克、泡打粉5克、盐适量、水适量。如果喜欢，还可以加入一些淀粉增加脆度。

制作步骤如下：

1. 香椿洗净后，用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分，切碎备用。

2. 在一个大碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉和泡打粉，用筷子或打蛋器搅拌至没有干粉，形成细腻的面糊。如果面糊太稠，可以适量加入一些水，调成顺滑的状态。

4. 将焯烫好的香椿碎加入到面糊中，搅拌均匀，确保每片香椿都裹上面糊。

5. 锅中倒入足够的油，烧至六成热。用筷子夹取一些香椿面糊，放入油锅中，小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的时候要小心，防止面糊溅出。

6. 炸好的香椿鱼捞出控油，放在厨房纸上吸去多余的油分。这样炸出来的香椿鱼外酥里嫩，香椿的香味完全被面糊包裹，吃起来超级美味！

配上酸甜可口的酱汁，比如用番茄酱、糖、醋和水调制的简单酱汁，更是锦上添花。这样一道美味的炸香椿鱼就完成了，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！