清蒸罗非鱼的家常做法_清蒸罗非鱼一般蒸几分钟

年夜饭佳肴：清蒸罗非鱼

随着春节的脚步渐近，家家户户都开始忙碌着准备年货和年夜饭。在这个团圆的时刻，美食是不可或缺的一部分。今天，就让我为大家分享一道备受大家喜爱的菜肴——清蒸罗非鱼。

在春节期间，我家的传统习俗依然是全家人到酒店欢聚一堂。今年的大年初一，我们一家人如期而至，共度欢乐时光。餐桌上，虽然荤素皆有，但其中一道素菜特别受欢迎，下筷速度比荤菜还要快。其实，大家并不是饿了，而是享受这种团团圆圆、闹闹的氛围。在忙碌的生活中，这样的机会实在难得。

虽然我们在初一选择了在酒店用餐，但接下来的日子里，我们依然会招待客人、自己在家烹饪。其中，鱼是不可或缺的一道菜。因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余，象征着富饶和丰收。

今天，我就来教大家如何制作一道美味的清蒸罗非鱼。罗非鱼肉质，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康非常有益。尤其对于婴幼儿的大脑和身体发育，罗非鱼更是有着极好的促进作用。在日本，这种鱼被誉为“不需要蛋白质的蛋白源”。

所需材料：

罗非鱼一条

料酒

葱

姜

盐

油

蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 将活鱼宰杀后，去除鳞、鳃、肠等内脏，这步可以在卖鱼的时候让店家帮忙处理，回家后只需清洗干净即可。

2. 用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀，便于入味。

3. 用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

4. 切好葱姜，地切成丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上一些。

5. 锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小进行调整）。

6. 关火后稍等3分钟，取出鱼。如果汤汁过多，可以倒去一部分，然后淋上蒸鱼豉油。

7. 在鱼上放上切好的葱丝。

8. 将植物油烧热后淋在鱼上，增加香味。为了增添美感，还可以放上几棵香菜进行装饰。

小贴士：蒸制时间根据鱼的大小来调整，以确保鱼肉蒸至恰到好处。