猪肚煲鸡的做法和材料_猪肚煲鸡正宗做法

食材功效详述与滋补汤品制作指南

莲子具有显著的防癌抗癌效果，同时还能够降血压、强心安神。其含有的莲心碱不仅能清热解毒，还能有效扩张心血管，降低血压。它还有助于改善睡眠质量，对脾、胃、肾、精等有很好的保养作用，常食可达到养心安神的效果。

猪肚则具有健脾胃、补血补气的功能。对于体虚羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数及小儿疳积等症状，猪肚是很好的食疗之选。其性微温，味甘，归脾、胃二经，对于补虚损有着显著效果。

鸡则以其丰富的蛋白质及多种营养物质为提供必要的营养补给，可以强壮身体，提高体力，缓解亚健康状态，并增强免疫力。

胡椒不仅可增加食欲、促进消化，还含有天然的抗菌消炎成分，能清除肠道中的致病菌，对腹泻和肠炎有很好的预防作用。

以下是一份将上述食材巧妙结合的滋补汤品制作方法：

1. 材料准备：

- 猪肚 200g

- 鸡肉 半只

- 胡椒 8-10g（可根据口味调整）

- 红枣 8颗

- 姜片 6-8片

- 枸杞 适量

- 清水 适量

2. 制作步骤：

- 将鸡洗净并砍成小块，用少量盐腌制十分钟左右。

- 猪肚需彻底清洗后，进行绰水处理，再切块备用。

- 白胡椒粒洗净后，用刀背压碎。辣度可根据个人口味调整。

- 同时准备红枣和莲子。

- 热锅炒鸡、猪肚、胡椒及姜片，可加少量料酒增香。

- 炒至鸡肉变色后，将所有材料移至煲汤容器中。

- 加入莲子、红枣及姜片，再加入陈皮及适量清水。

- 使用电饭煲或瓦煲，大火烧开后转小火煲一个半小时。

- 最后加入枸杞即可，无需额外加盐，因为鸡在腌制时已加盐。

网上关于莲子与猪肚是否可以同食存在不同说法，但据长期实践及个人经验，只要材料新鲜，以此法煲汤不仅不会导致腹泻，反而对健康有益。此汤品不仅味道鲜美，更具有治虚劳羸弱、泄泻、消渴等功效。