毛豆怎么煮都不变色？记住这3个技巧，保你翠绿又美味！

毛豆是许多家庭喜爱的食材，无论是清炒、煮汤还是做沙拉，都能增添一份清新的口感和营养。然而，很多人在煮毛豆时都会遇到一个难题：无论怎么煮，毛豆总是煮不绿，甚至变得发黄。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松煮出翠绿诱人的毛豆。首先，选择新鲜的毛豆是关键。新鲜毛豆豆荚颜色鲜绿，豆粒饱满，这样的毛豆更容易煮出翠绿色。其次，煮毛豆时加入适量的盐和油。盐不仅能提味，还能保护毛豆的绿色，而油则能在豆粒表面形成一层保护膜，防止其氧化变黄。最后，控制好煮毛豆的时间。一般来说，毛豆煮3-5分钟即可，时间过长会导致毛豆变软失去口感，颜色也会受到影响。记住这3个技巧，保你煮出翠绿又美味的毛豆！