家常美味水煮大豆角做法大公开超简单学会在家做

材料准备：

1. 大豆角适量（根据人数而定）

2. 姜片几片

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 鸡精或味精少许（可选）

6. 食用油适量

7. 清水适量

8. 其他调味料（如酱油、料酒等，根据个人口味添加）

做法步骤：

1. 准备大豆角：将大豆角洗净，去掉两头和筋络，切成适口大小的段。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几片姜，将切好的大豆角放入水中焯水，大约1-2分钟，直到豆角颜色变深，变得稍微透明。捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 炒香调料：锅中放少量油，加热后放入姜片和葱段，炒出香味。

4. 煮豆角：将处理好的豆角放入锅中，加入适量清水，水量要没过豆角。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。

5. 调味：待豆角熟透后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。如果喜欢可以加入一些酱油增加色泽和风味。

6. 收汁：继续煮至汤汁，豆角软烂即可关火。

7. 出锅装盘：将煮好的豆角连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 焯水时加盐可以保持豆角的颜色鲜绿。

2. 焯水时间不宜过长，以免豆角失去脆嫩口感。

3. 煮豆角时可以用中小火，避免大火使豆角外焦里生。

4. 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

5. 如果喜欢更入味的口感，可以在煮豆角的过程中加入一些酱油或其他调味料。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的水煮大豆角了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。