超简单快手白灼小油菜做法大公开，新手也能轻松学会的家庭常备菜

材料：

1. 小油菜适量（根据人数而定）

2. 盐适量

3. 蒜末适量

4. 辣椒（可选）适量

5. 食用油适量

6. 清水适量

7. 鸡精或味精少许（可选）

8. 香菜少许（装饰用，可选）

做法：

1. 准备材料：将小油菜洗净，去掉老叶和根部，切成适口大小。如果喜欢辣味，可以准备一些切碎的辣椒。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入一小勺盐和几滴油，然后将切好的小油菜放入沸水中焯烫1-2分钟，直到小油菜变绿且稍微即可捞出，沥干水分。

3. 调味：在一个小碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒（如果使用），搅拌均匀备用。

4. 装盘：将焯好水的油菜摆放在盘中，撒上之前调好的调味料。

5. 浇汁：在小油菜上淋上热油，这样可以使调味料更加香浓。

6. 点缀：如果喜欢，可以在小油菜上撒上一些香菜增加香气和色彩。

7. 完成：现在一道简单美味的白灼小油菜就完成了！可以立即享用，也可以作为下一道菜的前菜。

小贴士：

1. 焯水时不要时间太长，以免小油菜过于软烂，失去脆嫩口感。

2. 根据个人口味调整调味料的比例，不喜欢太辣的可以减少辣椒量。

3. 白灼小油菜不需要太多调料，主要是突出食材本身的鲜美。

4. 如果喜欢其他蔬菜，也可以选择其他绿叶蔬菜如菠菜、油麦菜等进行类似的处理。

通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出一道简单又美味的白灼小油菜。这道菜不仅颜色鲜亮，口感爽脆，而且做法简单，非常适合日常餐桌上的快速准备。