家常素炒莲藕，简单又开胃，不辣味更清爽

家常素炒莲藕是一道非常简单又开胃的家常菜，做法简单，味道清爽不辣，非常适合夏天食用。首先，准备新鲜的莲藕，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。然后，将莲藕片捞出，沥干水分。接下来，热锅凉油，放入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜片爆香。再加入莲藕片，大火快速翻炒，使莲藕片受热均匀。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐和鸡精，调味至自己喜欢的口味。如果喜欢，还可以加入一些葱花提香。最后，炒至莲藕片断生即可出锅。整道菜色泽清爽，口感脆嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常素菜。