酸辣豆芽的家常做法超简单学会好吃又开胃

酸辣豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，开胃解腻。下面我将为您介绍如何制作这道美味的酸辣豆芽。

首先，准备材料：绿豆芽、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、醋、盐、糖、生抽、香油等。

1. 绿豆芽洗净，沥干水分。红辣椒和青椒切成细丝，大蒜和生姜也切成末。

2. 锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 热锅冷油，放入蒜末、姜末和辣椒丝爆香。

4. 加入焯好水的豆芽，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，快速翻炒均匀，使豆芽充分吸收调料的味道。

6. 最后淋上少许香油，炒匀即可出锅。

酸辣豆芽的关键在于掌握好醋和辣椒的用量，根据个人口味进行调整。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，酸辣可口，非常适合作为家常菜或下饭菜。希望您能尝试一下，享受美食带来的快乐！