嫩豆腐汤的做法_豆腐玉米汤最忌三种食物

在日常生活中，家常菜总能给人带来满满的幸福感。今天，我要给大家介绍一道简单又美味的家常汤品——芹菜豆腐鸡蛋汤。这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，老少皆宜，深受广大食客的喜爱。

芹菜豆腐鸡蛋汤，以其清新的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。这道汤品色泽诱人，汤汁鲜美，芹菜的清香、豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜美相辅相成，让人回味无穷。

——【芹菜豆腐鸡蛋汤】——

【主料】：新鲜芹菜叶一束、嫩豆腐一块、鸡蛋一个。

【辅料】：生姜一块、骨头汤一大碗、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量。

——制作流程——

【步骤一】：将豆腐改刀成薄片，再切成丝，放入淡盐水中浸泡。将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

【步骤二】：将芹菜叶切成丝，生姜也切成丝，分别装盘备用。

【步骤三】：将高汤倒入锅中，加入姜丝，大火烧开。

【步骤四】：汤烧开后，加入豆腐，并放入适量的盐、胡椒粉，炖煮两分钟。

【步骤五】：炖煮两分钟后，加入水淀粉，使汤汁稍微收浓。

【步骤六】：当汤汁收浓后，加入芹菜叶和适量的松茸鲜调味料，搅拌均匀后关火。接着均匀地倒入蛋液，待蛋液凝固后，再加入一勺香油，即可出锅享用。

——小贴士——

在制作这道“芹菜豆腐鸡蛋羹”时，有几个细节需要注意。选材是关键。新鲜的芹菜、鸡蛋和豆腐是制作美味汤品的基础。尤其是芹菜，它为这道汤增添了独特的清香。豆腐的切丝要尽量细一些。如果刀工不太好，切成小颗粒也是不错的选择。切好的豆腐要用淡盐水浸泡，以去除豆腥味。鸡蛋液要在其他食材煮熟后关火再均匀倒入，这样做出的鸡蛋花口感细腻。调味时要适量，不要放入过多的调味料，以免掩盖食材的原味。

芹菜豆腐鸡蛋汤是一道充满家常味道的美食。它不仅简单易做，而且营养丰富。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，亲手烹饪一碗美味的芹菜豆腐鸡蛋汤，感受家的温暖与关爱。

对于文中提到的调味料松茸鲜，它是一种复合调味料，主要成分包括盐、玉米淀粉、食用菌菇粉等。平常我们炒菜、炖菜、烧汤时，加入一勺松茸鲜就能让菜肴更加鲜美可口。

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