蒸年糕几分钟就熟了？10分钟够不够？

关于蒸年糕需要多少时间才能熟透，以及10分钟是否足够的问题，其实并没有一个绝对固定的答案。这主要取决于几个关键因素：年糕的大小、厚薄、你使用的蒸锅种类、火力大小以及年糕本身的材质和含水量。

通常来说，对于比较传统、实心的年糕，比如用糯米粉制作的，蒸熟的时间相对较长。小型的年糕块，如果厚度不大，可能在10分钟左右就能基本熟透。但10分钟对于比较大的年糕块，或者比较厚的年糕来说，往往是不够的。大块的年糕内部需要更长时间才能达到中心熟透、口感软糯的状态。

为了确保年糕蒸熟，最可靠的方法是使用温度计来检测。当年糕中心的温度达到大约70°C到80°C时，通常就表示已经熟透了。你也可以在蒸的过程中用筷子戳一下年糕，如果能轻松戳透，并且感觉内部没有硬芯，就说明熟了。

所以，简单回答“10分钟够不够”是不准确的。建议根据你制作的年糕具体情况，适当调整蒸制时间，并最好通过检测内部温度或用筷子戳试来确认是否熟透，避免年糕外熟内生或者过度蒸烂。