家常糖醋排骨_糖醋排骨的6种配菜

我是小C！在生活的烟火里烹饪，与四季三餐共度时光。

当炎炎夏日来临，尤其是午后和傍晚，食欲总会有些许的减退。我始终致力于为家人烹制美味佳肴，不断变换菜式，以增添餐桌的色彩和风味。在朋友圈中，我与众多美食爱好者交流心得，除了分享早餐和日常烹饪的美食，还会晒出我们一家人共享的丰盛晚餐。既有外面的大餐，更有家里自制的美味佳肴。

有一段时间我确实因为懒散而在外面草率地解决了饮食，要么是在外面品尝火锅的辣劲，要么是匆匆忙忙地吃一碗面条。但那样的日子让我的肠胃倍感不适。后来我意识到，坚持在家烹饪每一餐，不仅让我感到喜悦和满足，更让我收获了满满的幸福感。

这次，我为家人准备了一份色香味俱佳的便当：诱人的糖醋排骨搭配鲜嫩的韭菜炒肉，再加上粗粮米饭和新鲜的饭后水果。尤其是那糖醋排骨，始终是我心中的至爱，今年我还未尝过其滋味，于是决定大展厨技，做一次够瘾的量。

【糖醋排骨】的烹饪指南

所需材料

• 排骨400g
• 适量的菜籽油
• 少许葱和姜片
• 料酒2勺
• 黄金酱汁配比：黄酒1勺、生抽2勺、醋3勺、冰糖4勺（约40g）

制作步骤

1. 将排骨用冷水浸泡去血水，加入料酒和姜片腌制30分钟后上锅蒸15分钟。
2. 锅中加入菜籽油，待油熟后加入冰糖，小火加热至融化。
3. 用厨房用纸吸干蒸过的排骨的水分，放入锅中翻炒至裹上糖汁。
4. 调制酱汁并加入锅中，小火加热至收汁、排骨上色后关火装盘。

【韭菜炒肉】的烹饪指南

所需材料

• 韭菜300g
• 猪里脊300g
• 适量的菜籽油和姜片
• 豆瓣酱1勺
• 青椒3个、甜面酱适量

制作步骤

1. 将里脊肉切丝后与甜面酱混合腌制10分钟。
2. 处理韭菜和青椒。
3. 锅中加油后先炒青椒1分钟。
4. 加入姜片、韭菜梗和腌制好的肉丝继续翻炒。
5. 加入豆瓣酱并翻炒均匀。
6. 最后加入韭菜叶翻炒至熟透后加盐翻炒均匀即可。

米饭中我加入了玉米粒以增添营养。这份简单的便当搭配了两道菜肴，无论是工作还是休息，都能为你提供满满的能量。饭后，再享用一些水果，更是让精神倍增。