八宝饭蒸多长时间_八宝饭要蒸几分钟才熟

儿时的年夜饭记忆，总会涌现出妈妈那份甜香而软糯的八宝饭。每一口都是满溢的幸福，仿佛那些快乐的时刻都还在嘴边回荡。

以下是详细的制作流程：

• 选取适量的白糯米，预先浸泡四十分钟
• 备上八朵香菇，一片鱿鱼干，一段腊肠以及适量的莲子、猪肉和虾米
• 佐以一勺盐和一勺味精

步骤详解：

1. 准备食材。糯米需要提前泡水四十分钟使其充分吸水；香菇和莲子用热水泡十分钟后方便处理；腊肠则用热水泡五分钟，再剥去外膜，剪成条状；肉也需切成丁块；鱿鱼干剪成小块，虾米可对半剪开。

2. 糯米需用较多的油进行翻炸五分钟，再加入一勺盐翻炒均匀。随后用过滤筛将米的油分压出，这样处理后的糯米更加香脆。

3. 将糯米移至锅中进行简单的冲洗，用双手轻轻抓散并倒掉多余的水分。

4. 接着，将香菇、鱿鱼干、莲子、腊肠和肉丁等配料一同放入锅中翻炒至金。在炒制过程中，可以先将鱿鱼干捞出，再放入香菇等其它配料。

5. 随后将炸好的糯米与炒好的配料混合在一起，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀后装入盘中。

6. 在锅中烧开水后，将装有八宝饭的盘子放入蒸锅中蒸煮八分钟即可。

在制作过程中，请确保糯米在炸制时油量要足够覆盖糯米表面，这样可以使糯米炸得更加酥脆；捞起后，要用清水冲洗并用双手抓散糯米，然后滤干水分。这样做出来的八宝饭会更具风味。