夏天菜谱家常菜做法大全

夏日炎炎，厨的忙碌仿佛变成了一种挑战。即使不想大动干戈，也不想凑合着煮点简单的饭菜，因为那无法满足“吃货”的心。为此，我为大家带来了六道香辣可口的家常菜，即使是烹饪新手也能轻松完成，既营养又美味，让你享受吃饭的乐趣。

让我们来看看这道香辣金针菇的制作方法。

所需材料：金针菇300克、大葱、生姜、大蒜、小米辣、红椒、香菜等。

制作步骤：将金针菇处理干净，炒制调料后将其与金针菇混合，放入冰箱冷藏后食用。这道菜肴简单又美味，特别适合搭配稀饭作为主食。

接下来是土豆干煸肉末。准备土豆、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱等食材。将土豆切成块状，炒制葱姜蒜和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油，最后加入土豆翻炒均匀即可。

还有这道红烧豆腐，制作时需注意火候，以免豆腐煮成豆浆状。选用老豆腐，切块后煮制并炒上调料，最后加入蚝油和水焖煮即可。这道菜量大实足，适合食量较大的朋友。

再来看看香干炒辣尖椒的制作方法。备好香干、尖椒、大蒜等食材，将尖椒和大蒜切圈，香干切条，然后炒制调料，加入尖椒和香干翻炒均匀即可。这道菜口味独特，令人回味无穷。

接着是麻辣嫩豆腐的制作。备豆腐、生抽、蚝油、红油豆瓣酱等食材。将嫩豆腐烫后切块保存，然后炒制红油豆瓣酱和其他调料，最后加入嫩豆腐翻炒均匀即可。这道菜是传统家常菜之一，口感麻辣鲜香。

最后是一道青椒炒鸡蛋。备好青椒、鸡蛋、生抽、水果酒等食材。将青椒腌制后打鸡蛋液备用，然后炒制鸡蛋液至流心状态，最后加入青椒翻炒均匀即可。这道菜简单又美味，是家庭日常烹饪的好选择。

这六道家常菜肴，既简单又美味，即使是烹饪新手也能轻松完成。它们既营养又下饭，能满足口味上的需求，让你在夏日也能享受美食的乐趣。不妨试试这些菜肴，让吃饭变得不再是一件费力不讨好的事情。