香浓番茄肥牛卷金针菇，美味做法大公开！

香浓番茄肥牛卷金针菇是一道美味又健康的家常菜，做法简单，口感丰富。下面是这道菜的美味做法，大公开！

首先，准备好所需的食材：新鲜番茄2个、肥牛片200克、金针菇150克、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜一小块、盐、糖、生抽、白胡椒粉、橄榄油。

1. 准备食材：番茄洗净后切成小块；洋葱切丝；大蒜和生姜切片；金针菇去根部，洗净备用。

2. 炒制肥牛卷：锅中加入适量橄榄油，烧热后放入姜片和蒜片炒香，再加入肥牛片快速翻炒至变色，撒上少许盐和白胡椒粉调味，盛出备用。

3. 炒制番茄：锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至透明，再加入番茄块，大火翻炒至番茄出汁。加入适量的糖和生抽调味，炒至番茄变软。

4. 加入金针菇：将炒好的肥牛卷和金针菇一起倒入锅中，快速翻炒均匀，使金针菇吸收番茄的汁水。根据口味调整盐的用量。

5. 出锅装盘：将炒好的香浓番茄肥牛卷金针菇盛出，装盘即可享用。

这道菜色泽鲜艳，口感丰富，番茄的酸甜与肥牛的鲜美完美结合，金针菇的爽脆更添层次感。快试试这道简单又美味的家常菜吧！