花菜炒肉，鲜香下饭的快手家常菜做法

花菜炒肉是一道非常经典且受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。下面我将为您介绍这道菜的制作方法。

首先，准备所需的食材：花菜、猪肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、糖、盐和食用油。花菜可以选择绿色或白色，根据个人喜好选择。猪肉最好选择五花肉或者瘦肉，切成薄片或小块。

接下来，将花菜洗净后切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除花菜的苦味，并使其更加脆嫩。

然后，将猪肉片用生抽、老抽、料酒和少许糖腌制一下，让肉更加入味。大蒜和生姜切成末备用。

热锅凉油，先将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，放入大蒜和生姜末炒香，再加入花菜翻炒均匀。

待花菜稍微变软后，将炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花增香。

这样，一道鲜香下饭的花菜炒肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有花菜的清爽，非常适合作为主食搭配米饭食用。希望您尝试制作后，能够喜欢这道简单又美味的家常菜。