要想去除苦瓜的苦味，可以试试用盐搓、焯水或加糖，这几个小技巧保准有效！

要想去除苦瓜的苦味，可以试试用盐搓、焯水或加糖这几个小技巧，这几个小技巧保准有效！首先，盐搓法是一种简单易行的方法。在苦瓜洗净后，用食盐均匀地搓揉苦瓜表面，特别是苦瓜的纹理和凹陷处，这样可以使苦瓜中的部分苦味物质被盐分吸附出来。搓揉大约5分钟后，用清水将苦瓜冲洗干净，然后再进行烹饪，这样苦瓜的苦味就会明显减轻。

其次，焯水法也是一种非常有效的方法。将苦瓜切成薄片或块状，放入沸水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出放入冷水中浸泡，这样可以使苦瓜中的苦味物质在高温下挥发出来。焯水的苦瓜不仅苦味减轻，而且口感更加脆爽。

最后，加糖法是一种常见的方法。在烹饪苦瓜时，可以适量加入一些白糖或冰糖，这样可以使苦瓜的苦味得到中和。加糖不仅可以去除苦味，还可以增加苦瓜的甜味，使口感更加丰富。

总之，盐搓、焯水和加糖是去除苦瓜苦味的几个有效方法，可以根据自己的喜好和烹饪习惯选择合适的方法，这样可以使苦瓜变得更加美味可口。