江西擂茶的做法作文

家乡年味的美食记忆

家乡，是每个人心中最温暖的港湾，而我对于家乡的年味，最深的记忆便是那舌尖上的美食。每当腊月二十以后，浓浓的年味便随着辛勤归来的邻里乡亲一同酝酿而出，带来一份份喜悦。

在福建龙岩那个小山村，年味如同乡里人一样纯朴，散发着淡淡的乡野清香。食为天，过年期间，“吃”对于我们客家人来说更是重头戏。从腊月二十开始，家家户户便开始着手准备各种过年美食，油炸小吃、腊鸭腊肉、客家米酒等等，其中最能唤醒我骨子里的团聚情绪的，还是那些独特的“年味小吃”。

吃出“团圆”味

肉丸是客家年味中不可或缺的一道美食。在客家方言中，“丸子”的“丸”与“团圆”的“圆”字音相似，寓意着团团圆圆。肉丸选用土猪肉或黄牛肉，经过木锤敲打而成，极具弹性，鲜美可口，是春节餐桌上的常客。

喝出“清甜”醇

酿酒更是客家生活中不可或缺的一部分，更是春节团聚时难以忘怀的味道。龙岩以米酒出名，香气浓郁，酒性温和，深受人们喜爱。无论是家人团聚还是有客人来访，人人都会品尝一口自家酿制的米酒，就连平时不喝酒的小孩也可以尝上一口那清甜的客家米酒。

尝出“鲜嫩”香

漾豆腐也是闽西的特色佳肴。将肉馅朝上的豆腐放入锅中，配上肉酱、鸡汤和豆豉，用文火焖熟，再撒上胡椒粉和小葱花，待汤水全被豆腐吸收后起锅品尝。豆腐在盘中似摇似动，汤汁醇厚，鲜嫩，口味鲜美，暖胃益气。在春节期间，大鱼大肉后略感肥腻的肚子，遇见漾豆腐也许会舒坦不少。

除了这些美食外，还有许多其他的客家年味佳肴，如簸箕饭、菜干扣肉、客家捶圆、上杭鱼白等。它们都是客家人对家乡的思念和爱的表达。对于我来说，年味就是舌尖上的美食，是客家人独特的家常菜中的思乡之情。这些美食不仅满足了味蕾的享受，更是对新一年的美好期盼和对自己的犒赏。

在这篇文章征集之际，我想邀请大家一同分享家乡的年味美食记忆。无论你是记叙、议论、散文还是诗歌的形式，只要你将你的家乡年味美食故事分享出来，都有机会在我们的征文选登中展现。，征集时间截至2017年2月28日24时。优秀的作品将有机会获得五合一多功能移动电源作为奖品。让我们一起感受那舌尖上的年味，共同期待新的一年的到来。

执行主编：李心

制作：林依静